e-Baza – zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w środkach spożywczych

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy, w ramach zadania 11 Narodowego Programu Zdrowia na lata 2021 -2025, „Prowadzenie e-Bazy izomerów trans kwasów tłuszczowych oraz jej aktualizacja na podstawie badań zawartości tych związków w żywności”, udostępnił zaktualizowaną elektroniczną bazę danych, „e-Baza – zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w środkach spożywczych”.
Baza pełni funkcje informacyjne i edukacyjne a korzystanie z jej zasobów umożliwia bezpośredni dostęp do aktualnej wiedzy na temat asortymentów produktów, które mogą być źródłem izomerów trans kwasów tłuszczowych (TFA) w diecie.

e-Baza jest dostępna pod adresem: https://izomery.pzh.gov.pl/

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Instytut Badawczy zachęca do zapoznania się z bazą elektroniczną dotyczącą zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w środkach spożywczych.

Izomery trans kwasów tłuszczowych wykazują wyłącznie niekorzystne działania na zdrowie człowieka i są istotnym czynnikiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, udarów, cukrzycy typu 2.

e-Baza pełni funkcje informacyjne i edukacyjne, a korzystanie z jej zasobów pozwala na bezpośredni dostęp do aktualnego spisu produktów mogących być źródłem izomerów. Baza zawiera ponad 1200 środków spożywczych.

Baza obejmuje dane dla jedenastu kategorii, w tym:

• Mleko i przetwory mleczne
• Produkty typu fast food
• Wyroby cukiernicze i ciastkarskie
• Tłuszcze roślinne
• Ziarna zbóż i produkty zbożowe
• Koncentraty spożywcze
• Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia
• Produkty typu przekąski (chipsy, prażynki, chrupki, snacki).

 

PDFPismo do JST dot. e-Bazy - izomery trans kwasów tłuszczowych.pdf (184,67KB)